PERKEMBANGAN TEKNOLOGI PRODUKSI PANGAN
A. Pengertian Teknologi Produksi Pangan Teknologi produksi merupakan suatu cara yang digunakan untuk meningkatkan produksi dan produktivitas yang bisa diterapkan secara luas dalam industri dan jasa. Miarso (2007: 14) mengungkapkan bahwa teknologi merupakan suatu bentuk proses yang meningkatkan nilai tambah. Proses yang berjalan tersebut dapat menggunakan atau menghasilkan produk tertentu, dimana produk yang dihasilkan tidak terpisah dari produk lain yang telah ada. Lebih lanjut disebutkan pula bahwa teknologi merupakan suatu bagian dari sebuah integral yang terdapat di dalam suatu sistem tertentu. Menurut Undang-Undang Nomor 18 Tahun 2012, Pangan adalah segala sesuatu yang berasal dari sumber hayati produk pertanian, perkebunan, kehutanan, perikanan, peternakan, perairan dan air, baik yang diolah maupun tidak diolah yang diperuntukkan sebagai makanan atau minuman bag...